Bunatati adunate!

Avem nevoie de:
~600-700 ge carne tocata de porc
~3 feliute de paine inmuiata in apa/lapte
~2 oua
~o legatura ceapa verde
~ o legatura patrunjel
~3-4 catei usturoi pisat
~condimente- sare,piper,delikat
~bucati de cascaval pt pus in mijlocul cheftelelor

Tocam marunt ceapa verde si patrunjelul, stoarcem paine inmuiata si o sfarmam fin sau o dam prin masina de tocat,amestecam cu carnea tocata,ouale, usturoiul pisat si restul condimenteleor.
intr-un bol punem niste apa pt udarea mainilor, luam din aluatul obtinut o cantitate mica si punem in mijloc o bucatica mica de cascaval si ii dam o forma rotunda. Intr-o tava punem ulei suficient, lasam pana se incinge bine,punem chiftelutele si le prajim pe ambele parti.
Cand s-au prajit le punem pe o farfurie cu niste servetele mai groase pt a absoarbe surplusul de ulei.

Pt aluat avem nevoie de:
~2 cani faina alba
~1/2 cana faina malai
~2 linguri ulei de masline
~ 15 gr drojdie verde sau o lingurita drojdie uscata
~1 praf de sare
~ 3 sferturi de cana apa calduta
cana= 250 ml
din acest aluat ies 2 pizza medii
Pt umplutura:
~ 1 cutie mica porumb
~ 1 cutie ciuperci champion laminate
~ 12 buc. creveti/gambe decorticati si taiati in 2-3 depinde de marime
~ 200gr mozzarela razuita
~toping pt pizza
Modul de preparare:
Intr-un vas punem faina alba,malai,sarea si 2 linguri ulei de masline, dizolvam apa calduta cu drojdia si framantam pana iese un aluat potrivit, lasam 30 min la dospit. Ungem cu ulei 2 forme rotunde de pizza, cu un sucitor intindem masa in forma rotunda ungem cu toping si presaram ingredientele dupa gustul fiecaruia. Preincalzim cuptorul la 180º si lasam pt 25-30 min. Pofta buna!

Avem nevoie de:
~500 gr cocktail din fructe de mare(eu cumpar deja asortat)
~1 ceapa medie
~150 gr bulion mai gros/ sau pasta de tomat
~ 3-4 linguri ulei de masline
~delikat,sare,piper dupa gust (cui ii place poate pune si niste curry)
~1 pahar orez
~ 4 pahare apa
(masuram cu acelasi pahar apa si orezul)

Tocam ceapa marunt si o calim in 3-4 lg ulei de masline timp de 1 min., adaugam bulionu/pasta tomat si amestecam bine pe urma adaugam fructele de mare si cele 4 pahare de apa, condimentam dupa gust si lasam sa fiarba la foc mic, cand incepe sa clocoteasca adaugam 1 pahar de orez si lasam sa fiarba incet pana orezul e aproape fiert! (eu sting focul inainte cu 5 min de a fi orezul fiert pt ca pe urma nu se lipeste, altfel se usuca prea tare)
Curry ii da un gust exotic, eu pun cam o lingurita mica de cafea..dar sunt pers. care nu agreeaza gustul de curry.

Ingrediente necesare:
1 kilogram de caracatita
1 ceapa medie
1 pahar vin rosu
2 pahare apa
1 pahar orez
3-4 linguri ulei de masline
delikat,piper, si sare dupa gust
Mod de preparare:
Taiem caracatita in bucati potrivite, adaugam paharul de vin peste si rezervam pt cateva minute
intr-o cratita punem uleiul de masline,adaugam ceapa tocata si calim timp de 1 min la foc molcom,adaugam caracatita cu vinul si lasam sa dea in clocot aproximativ 3-4 min, adaugam condimentele si cele 2 pahare de apa(tot timpul masuram cu acealasi pahar), lasam sa fiarba la foc mic circa 20 min., oala acoperim cu capac. Dupa timpul scurs adaugam paharul de orez, la inceput amestecam in oala des sa nu se prinda orezul, cand orezul este fiert stingem focul si servim cald.
Pofta buna!

Ingrediente pt orez:
3 linguri ulei de masline
2 dinti de usturoi-tocat marunt
1 cub knor, sau delikat
1 pahar orez
2 pahare apa(apa masuram cu acelasi pahar)

Ingrdiente pt gratar:
2-3 bucati carne de mistret
sare,piper si usturoi praf

Prepararea orezului:
Intr-o craticioara punem uleiul de masline, usturoiul tocat marunt si knor,lasam circa 1 min sa prinda uleiul gust de usturoi, punem paharul de orez si-l calim putin, adaugam 2 pahare de apa si lasam sa fiarba la foc mare la inceput amestecam des sa nu se prinda orezul,cand incepe sa clocoteasca dam focul pe minim si lasam la fiert pana absoarbe orezul aproape toata apa, pe urma stingem focul si punem capacul pe orez timp de 5 min.
Prepararea carnii:
condimentam carnea cu sare,piper si usturoi praf, lasam circa o ora sa prinda gust.
punem tigaia de teflon pe foc mediu si adaugam carnea, o prajim pe o parte si pe alta.
servim cu orez uscat (eu am servit si cu ardei copt in otet)

Reteta e usor de pregatit si foarte gustoasa(traditionala Portugheza)
Avem nevoie de:
800 gr file de merluciu
14-16 creveti decorticati dar cu cap
150 ml supa de peste(eu am fiert din cozi cu o lingurita de delikat)
100 ml smantana lichida
150 ml vermut alb
100 ml coneac sau wischi
1 lingra pasta de tomat
1 ceapa medie
2 linguri ulei de masline
piper alb dupa gust
putin patrunjel
o lingurita amidon sau faina alba
Mod de preparare:
Taiem pestele in bucati potrivite, curatam crevetii de coaja si asezam impreuna cu pestele intr-un vas de iena, le saram, piperam si-l lasam de o parte
din cozi de peste si o lingurita de delikat fierbem o supa(150ml) cand e gata o strecuram
intr-o tava adaugam 2 linguri ulei de masline si ceapa tocata marunt si o calim putin, adaugam coneacul cu vermutul si-l flambam, cand s-a stins flacara adaugam o lingura pasta de tomat,supa,smantana lichida si patrunjelul tocat marunt
lasam sa fiarba circa 5 min si-l ingrosam cu o lingurita de amidon
turnam sosul respectiv peste pestele si creveti si-l dam la cuptor preincalzit la 200* pt 20-30 min. Se serveste cu piure de cartofi
POFTA BUNA!

Pt aceasta friptura avem nevoie de un baitz, e usor de preparat si foarte gustos
Avem nevoi de:
1.5-2 kile carne de miel(eu am pus o pulpa mica si niste coaste)
o ceapa
4-5 cartofi taiati in 4(cui ii place)
Bait:
8-10 dinti usturoi(zdrobit)
1 foaie de dafin rupta in bucati mici
o lingurita boia dulce
o lingurita plina de sare dura
un varf de cutit piper alb macinat
sucul de la o lamaie
150 ml vin alb
100 ml apa

Intr-un vas mare punem usturoiul zdrobit si restul ingredientelor pt baitz, amestecam bine
Intr-un recipient(trebuie sa aiba capac ce se poate inchide ermetic) asezam carnea deja curatata si crestata, adaugam baitz-ul peste carne, punem capacul si bagam in frigider peste noapte, chiar se poate lasa si 24 ore, din cand in cand agitam recipientul sau intoarcem carnea
dupa timpul scurs taiem o ceapa rondele si punem intr-o tava, asezam carnea peste ceapa la fel si baitz-ul turnam peste carne si bagam in cuptor preincalzit la 180-200* pt circa 1:30 min
daca doriti sa puneti si cartofi, adaugati dupa 30 min
Carnea iese foarte frageda si gustoasa!
POFTA BUNA!